Veggie burger

Veggieburger Ingrediënten Voor de burgers: 1 blik kikkererwten, (1 blik = 240g) 2 teentjes knoflook 4 zongedroogde tomaten 1 geraspte wortel 2 eetlepels bloem 1,5 eetlepel i Do! veggieburger kruidenmix Zout en peper naar smaak 1 eetlepel olijfolie Voor de broodjes: 4 broodjes naar keuze (bijvoorbeeld een italiaanse bol) 16 plakjes komkommer 2 tomaten 150…

Shakshuka

Shakshuka Ingrediënten 1 blik cannellinibonen 1 rode paprika 2 tomaten 2 theelepels i Do! veggiemix shakshuka 1 blik tomatenblokjes 5 gram verse koriander 50 gram feta 4 scharreleieren à tip: koop biologisch! 2 eetlepels olijfolie Een half bouillonblokje Peper en zout naar smaak Geschikt voor 2 personen  Bereiding: Laat de cannellinibonen uitlekker in een zeef…

Falafel

Falafel Ingrediënten Voor de falafel: 250 gram gedroogde kikkererwten of 1 blik uitgelekte kikkererwten 1 ei 3 tenen knoflook 10 gram verse koriander 10 gram verse peterselie 3 stuks bosui 1 ui 8,5 – 12,5 gram i Do! veggiemix falafel Zout en peper naar smaak Zonnebloemolie Voor de broodjes: 4 pitabroodjes 170 gr Griekse yoghurt 2 eetlepels mayonaise 1 eetlepel…

Groenteburger

Groenteburger Ingrediënten Voor de burgers: 1 blik linzen (310 gram) 2 middelgrote wortels 1 sjalot 2 teentjes knoflook 1 ei 60 gram havermout 2 el olijfolie 3 eetlepels Veggie groenteburger kruidenmix Voor de broodjes: 4 naanbroodjes 85 gram rucola Topping: 1 granaatappel Sausje: 150 gram griekse yoghurt met 1 eetlepel harissa en het sap van een…

Groente curry

Groentecurry Ingrediënten 1 ui 2 knoflooktenen 2 tomaten 170 gram pandanrijst 20 gram cashewnoten Optioneel: kokosrasp 100 ml kokosmelk 5-6 theelepels i Do! veggiemix groente curry 2 scharreleieren à tip: koop biologisch! 200 gram spinazie 400 ml groentebouillon 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel zonnebloemolie Zout (en eventueel peper) naar smaak Geschikt voor 2 personen.  Bereiding:…