Specerijen

Anijszaad

Anijszaad is te gebruiken in zoete (na)gerechten, gebak en anijsmelk, maar ook lekker in kruidenthee.

• Herkomst: Egypte
• Ingrediënten: Anijszaad*

Cayennepeper gemalen

Deze biologische cayennepeper geeft gerechten een pittig accent, naar smaak toevoegen.

• Herkomst: EU/Non-EU
• Ingrediënten: Cayennepeper gemalen*

Gember gemalen

De gemalen gember is fris en pittig van smaak en wordt veel gebruikt in de Indonesische keuken. Ook heerlijk in fruitsalades, koek en cake.

• Herkomst: Vietnam
• Ingrediënten: Gember gemalen*

Kurkuma gemalen

Geelwortel, oftewel kurkuma, is te gebruiken in o.a. Indiase en Aziatische gerechten. Lekker in curry’s, soepen en golden milk. Kook of bak kurkuma bij gebruik altijd mee.

• Herkomst: Vietnam
• Ingrediënten: Geelwortel*

Kaneel gemalen

Deze kruidige kaneel is te gebruiken in onder andere de Indiase en Oosterse keuken. Ook lekker in appelmoes, desserts, gebak, rijst, pudding en vele andere desserts.

• Herkomst: Vietnam
• Ingrediënten: Kaneel gemalen*.

Kaneelstokjes

Kaneelstokjes geven een warme kruidige smaak aan je (na)gerecht. Te gebruiken in o.a. desserts, glühwein en bij stoofpeertjes. Laat de stokjes meekoken en verwijder ze voor het opdienen.

• Herkomst: Vietnam
• Ingrediënten: Kaneelstokjes*.

Kardemom gemalen

Kardemom is onmisbaar in kruidenmengsels als curry en garam masala. Daarnaast is het ook lekker in gebak, koekjes en brood.

• Herkomst: Guatemala
• Ingrediënten: Kardemom*

Karwijzaad

Karwijzaad is te gebruiken in o.a. soepen en sauzen. Lekker in koolgerechten en met kaas.

• Herkomst: Egypte
• Ingrediënten: Karwijzaad*

Knoflook granulaat

Knoflook past bijna in elk gerecht. Het heeft een zeer sterke geur en smaak, dus voeg naar eigen smaak toe.

• Herkomst: Egypte
• Ingrediënten: Knofook granulaat*

Korianderzaad

Korianderzaad wordt veel gebruikt in de Aziatische en Indiase keuken en wordt ook wel ketoembar genoemd. De zaden kan je voor gebruik het beste licht roosteren en daarna kneuzen of fijnmalen. Ook lekker in o.a. gebak.

• Herkomst: Oekraïne
• Ingrediënten: Korianderzaad*

Korianderzaad gemalen

De zaad van de korianderplant wordt veel gebruikt in de Aziatische en Indiase keuken en wordt ook wel ketoembar genoemd. Ook lekker in gebak.

• Herkomst: Oekraïne
• Ingrediënten: Korianderzaad gemalen*.

Kruidnagel

Kruidnagel is het gedroomgde bloemknopje van de kruidnagelboom. Te gebruiken in gerechten met kool en stoofvlees, soepen, glühweing etc. Verwijder de kruidnagel voordat je het gerecht opdient.

• Herkomst: Non-EU
• Ingrediënten: Kruidnagel*.

Mosterdzaad

Mosterdzaad is te gebruiken als smaakmaker in Aziatische gerechten en curry’s. Ook geschikt voor het inmaken van groenten.

• Herkomst: EU
• Ingrediënten: Mosterdzaad*.

Nootmuskaat

Wist je dat noosmuskaat de pit is van een abrikoosachtige vrucht? De rasp van de nootmuskaat is te gebruiken op groenten als bloemkool, adnijvie, spruiten en witlof.

• Herkomst: Sri Lanka / India
• Ingrediënten: Nootmuskaatbollen*.

Nootmuskaat gemalen

De gemalen nootmuskaat is te gebruiken op groenten als bloemkool, andijvie, spruiten en witlof. Ook lekker om stamppotten, stoofvleesgerechten en puree mee te kruiden.

• Herkomst: India / Sri lanka
• Ingrediënten: Nootmuskaat gemalen*.

Paprika zoet gemalen

Deze gemalen paprika is mild van smaak en te gebruiken in onder andere goulash gerechten, stoofschotels, sauzen, gerechten met bonen, kaas en ei.

• Herkomst: Spanje
• Ingrediënten: Paprika zoet gemalen*.

Steranijs

Deze biologische steranijs is afkomstig uit wildplukgebieden in Lang Son, Vietnam. Te gebruiken in Indonesische en Chinese gerechten, maar ook lekker in nagerechten en kruidenthee.

• Herkomst: Vietnam
• Ingrediënten: Steranijs*

Ui Granulaat

Ui granulaat is iets grover dan uienpoeder. Hierdoor houdt het de smaak en geur net iets beter vast. Zorgt voor extra smaak in onder andere Aziatische gerechten en is lekker in soepen en sauzen. Naar smaak toevoegen.

• Herkomst: Egypte
• Ingrediënten: Ui granulaat*.

Zwarte peper

Zwarte peper is lekker om te gebruiken in soepen, sauzen, marinades en in stoofgerechten. Ook geschikt voor in de pepermolen.

• Herkomst: Vietnam / Non-EU
• Ingrediënten: Zwarte peper*.

Chilivlokken

Chilivlokken zijn grofgemalen, gedroogde pepers en geven een gerecht wat extra pit mee. Te gebruiken in groenteschotels, soepen, sauzen, dressings en Aziatische en Midden-Oosterse gerechten.

• Herkomst: Non-EU
• Ingrediënten: Chilivlokken*.

Venkelzaad

Venkelzaad is te gebruiken in Midden-Oosterse en Aziatische gerechten. Heerlijk in curry’s en bij vis, lams- en varkensvlees. Daarnaast is venkelzaad geschikt om thee van te trekken.

• Herkomst: Turkije
• Ingrediënten: Venkelzaad*.

Venkelzaad gemalen

Gemalen venkelzaad is te gebruiken in Midden-Oosterse en Aziatische gerechten. Heerlijk in curry’s en bij  vis, lams- en varkensvlees. Daarnaast is venkelzaad geschikt om kruidenthee van te trekken.

• Herkomst: Turkije
• Ingrediënten: Venkelzaad gemalen*.